Análises Físico-Quimica em Alimentos Mais de 400 tipos de análises: Acidez (mEq/Kg) Acidez Livre Açúcares Redutores (em glicose) Aspecto Carboidratos Totais Cinzas Coloração Consistência Densidade  Extrato Seco Total Ferro Total Glicídios não redutores em (Sacarose) Glicídos redutores em (Glicose) Índice de HMF Insolúveis Lipídios Odor pH Proteínas Reação de Fiehe (HMF) Reação de Lund Resíduo mineral fixo Sabor Sacarose Sódio Valor Calórico  Aspecto Cloretos  Colesterol Consistência Lipídios Nitrogênio Total Odor pH Proteínas Resíduo mineral fixo Sabor Sólidos Totais Umidade Acidez Total Ácidos Volatéis Açúcares Totais Aspecto Chumbo Cinzas Cloretos  Cobre Coloração Densidade  Dióxido de Enxofre Extrato Seco Reduzido Extrato Seco Total Grau Alcoólico Real à 20°C Odor pH Sabor Sulfatos Ácool Etílico Acidez (ácido lático) Acidez (ºD) Alcalinidade das Cinzas Amido Aspecto Cálcio Carboidratos Totais Cloretos  Cor Densidade a 15º C Estabilidade ao Etanol 68% Extrato Seco Desengordurado Extrato Seco Total Ferro Total Fósforo Total (como P) Glicídios não redutores em (Sacarose) Glicídios redutores (em lactose) Glicídios Totais Índice de Crioscópico Índice de Peróxido Lipídios Matéria Gorda no Extrato Seco Neutralizantes de Acidez Nitratos Nitritos Odor Pesquisa de Ácido Bórico Pesquisa de Ácido Sórbico Pesquisa de Água Oxigenada Pesquisa de Antibióticos Pesquisa de Cloretos Pesquisa de Cloro e Hipoclorito Pesquisa de Corretivos de Acidez Pesquisa de Fosfatase Pesquisa de Peroxidase pH Proteínas Relação Umidade Proteína Resíduo mineral fixo Sabor Sódio Teste Qualitativo de Amido Teste Qualitativo de Formaldeído Umidade e Voláteis Valor Calórico  Aspecto Bases voláteis totais (nitrogênio básico volátil) Coloração Fosfato Total (como PO4) Fósforo Total (como P2O5) Odor Peso Drenado Peso Efetivo do Produto pH Prova da Cocção Reação de Amônia Reação para Gás Sulfídrico (Teste de Éber) Textura Acidez (ácido lático) Acidez (SAN %) Acidez em Ácido Oleico Acidez Livre Acidez Titulável na Manteiga Alcalinidade das Cinzas Amido Aspecto Cálcio Carboidratos Totais Cloretos  Coloração Consistência Densidade a 15º C Estabilidade ao Etanol 68% Extrato Seco Desengordurado Extrato Seco Total Ferro Total Fósforo Total (como P) Glicídios redutores (em lactose) Glicídios Totais Índice de Crioscópico Índice de Peróxido Lipídios Matéria Gorda no Extrato Seco Mercúrio Nitratos Nitritos Odor Pesquisa de Ácido Bórico Pesquisa de Ácido Sórbico Pesquisa de Água Oxigenada Pesquisa de Cloro e Hipoclorito Pesquisa de Corretivos de Acidez Pesquisa de Fosfatase Pesquisa de Peroxidase pH Potássio Proteínas Ranço na Gordura (Teste de Kreiss) Relação Umidade Proteína Resíduo mineral fixo Sabor Sódio Sólidos Totais Solubilidade Teste Qualitativo de Formaldeído Textura Umidade Umidade e Voláteis Valor Calórico  Acidez Titulável  (NaOH) Amido Arsênio Aspecto Bases voláteis totais (nitrogênio básico volátil) Cádmio Cálcio Carboidratos Totais Chumbo Cinzas Cloretos  Cloretos Potenciométricos Cloretos Potenciométricos Coloração Consistência Diâmetro de Ossos Extrato Etéreo Extrato Seco Desengordurado Extrato Seco Total Ferro Total Fosfato Total (como PO4) Fósforo Total (como P) Glicídios não redutores em (Sacarose) Glicídios Totais Glicídos redutores em (Glicose) Gorduras e/ou óleos estranhos Índice de Peróxido Lipídios Magnésio Matéria Gorda no Extrato Seco Mercúrio Nitratos Nitritos Nitrogênio Total Odor Pesquisa de Ácido Bórico pH Potássio Proteínas Prova da Cocção Prova de Filtração Ranço na Gordura (Teste de Kreiss) Reação de Amônia Reação para Gás Sulfídrico (Teste de Éber) Relação Umidade Proteína Resíduo mineral fixo Sabor Temperatura Textura Umidade Umidade e Voláteis Acidez em Ácido Oleico, Livre e Titulável (NaOH) Alumínio, Bário, Cálcio, Chumbo, Cobre e Níquel Amido Anidrido sulfuroso e sulfitos Antimônio  Arsênio Aspecto Cádmio Carboidratos Totais Cinzas Cloreto de Sódio Cloretos  Coloração Concentração Hidrogeniônica Consistência Corante artificial Cromo Total Diâmetro de Ossos Digestibilidade em pepsina Dripping -Teste Estanho Extrato Etéreo Extrato Seco Desengordurado Extrato Seco Total Ferro Total Fibra Bruta Fosfato Total (como P e PO4) Glicídios: Sacarose e Glicose Glicídios Totais Granulometria Peneira Tyler 10, 6, 7 e 9 Histologia Impurezas (Macroscópicas e Microscópicas) Índice de Peróxido Lipídios Magnésio Manganês Matéria Gorda no Extrato Seco Mercúrio Nitrato de Sódio Nitratos Nitritos Nitrogênio Total Número de Fragmentos de Insetos Odor Peso Drenado Pesquisa de Ácido Bórico pH Potássio Proteínas Ranço na Gordura (Teste de Kreiss) Reação de Amônia Reação para Gás Sulfídrico (Teste de Éber) Relação Umidade Proteína Resíduo mineral fixo Sabor Selênio Sódio Sujidades, Parasitas e Larvas Qualitativo de Amido e Formaldeído Textura Umidade Umidade e Voláteis Valor Calórico  Zinco

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Produtos em Geral (Líquidos): • Antimônio • Arsênio • Cádmio • Chumbo • Cloretos • Cobre • Cromo Total • Estanho • Ferro Total • Fósforo Total (como P) • Mercúrio • Níquel • Nitratos • Nitritos • Nitrogênio Total • pH • Selênio • Sódio • Sulfatos • Temperatura • Zinco

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